Kratki opis: Cipriani Tagliarelle (250g) je vrhunska italijanska testenina sa jajima, prepoznatljiva po svojoj izuzetnoj tankoći i vrhunskom kvalitetu koji potiče iz čuvenog venecijanskog restorana Harry’s Bar. Pravi se po tradicionalnoj recepturi od najfinije krupice durum pšenice i čak sedam jaja po kilogramu brašna, što joj daje bogat ukus i karakterističnu elastičnost. Specifičan proces proizvodnje podrazumeva preklapanje testa više od 80 puta i dugo, sporo sušenje na niskim temperaturama, čime se postiže porozna tekstura idealna za upijanje sosova. Sa širinom od oko 1,1 cm, ove trake su šire od klasičnih taljolina, ali ostaju neverovatno lagane i nežne pod nepcima. Zbog niskog sadržaja vlage, pakovanje od samo 250g je veoma izdašno i može poslužiti za do pet porcija nakon kuvanja. Priprema je izuzetno brza i traje svega dva do tri minuta u ključaloj vodi, što je čini savršenim izborom za gurmanski obrok u žurbi. Najbolje se kombinuje sa laganim prelivima od putera i žalfije, ali podnosi i teže sosove poput bolonjeze ragua.
