Kratki opis: BioSing salame od 150g predstavljaju vrhunac zanatske proizvodnje suhomesnatih delikatesa iz Slovenije, prepoznatljive po tome što se meso ne melje, već se pažljivo seče na kockice. Osnovu čini meso autohtone krškopoljske svinje, često u kombinaciji sa govedinom ili divljači poput jelena i medveda, uz dodatak čvrste slanine. Proizvodi su potpuno prirodni i nose BIO sertifikat, što znači da se u pripremi ne koriste nitriti, aditivi, niti bilo kakvi veštački konzervansi. Specifičan ukus daju isključivo morska so, birani začini, beli luk, vino i konjak, dok se zrenje odvija u prirodnom okruženju glinenih podruma. Ovaj proces transformacije proteina traje veoma dugo, često od 12 do 24 meseca, što rezultira kompleksnom aromom i vrhunskom teksturom. Zbog odsustva hemije i visokog kvaliteta sirovina, ove salame se smatraju zdravijom alternativom industrijskim proizvodima. Svaki komad je vakuumiran radi očuvanja svežine, a vizuelno su prepoznatljive po rustičnom izgledu i vidljivim komadima mesa i masnoće.
